Tankar och sånt

Det här var något jag bara hittade på att göra. Vartefter kom jag på fler ideér. Och det blev riktigt gott. Rätten räcker till 5-6 portioner.

En dag lade jag ca 1,5-2 dl kikärtor i vatten på morgonen innan jag åkte till jobbet. Hemma från jobbet igen kokade jag kikärtorna i saltat vatten nästan en timme. Sen blev jag osäker på vad jag skulle göra med ärtorna, men jag hällde av vattnet. Lade dem i ett ugnssäkert fat, kryddade dem ganska rejält med flingsalt, svartpeppar och grillkrydda. In i ugnen för rostning. Sen var tanken att jag skulle ha dem som godis. Men jag glömde dem.

Nån dag senare skalade jag 2 stora potatisar, 2 morötter och en hyfsat stor palsternacka. Skivade allt i matberedare. Stekte en stund i stekpanna med flingsalt och svartpeppar på. När det stekt en stund hällde jag dem i ett ugnssäkert fat och blandade ner kikärtorna.

Så tog jag ett paket lättbacon och klippte i småbitar. Tog 2 grillkorvar med hög kötthalt och klippte också ner i småbitar och stekte detta i stekpannan. Därefter hällde jag detta på det ugnssäkra fatet över kikärtorna och rotfrukterna. In med det i ugnen en halvtimme.

Så hällde jag en liter mellanmjölk i en kastrull och kokade upp. Därefter hällde jag i 5 dl makaroner och lite salt. Lät det koka upp. Rörde om med trägaffel. Fyllde på med svartpeppar och riven muskotnöt. Sen fick det stå och småkoka på svag värme i 25 minuter till. Rörde om i kastrullen då och då.

Så tog jag ca 40% av  portionen med med rotfrukterna, med pyttelite bacon och korvslantar på, och resten stuvade makaroner. Det var verkligen jättegott.

Hur nyttigt vet jag inte.

Makaroner, korv och bacon är väl inte världens nyttigaste. Men det var inte mycket av korv och bacon i varje portion. Mestadels var det ju rotfrukter och kikärtor.

Mumsfilibabba i alla fall! Men oj vad fastbränt det var i botten på kastrullen!!

Det här receptet räcker till minst 6 personer.  Det här behövs:

·         Ca ¼ falukorvsring (jag köper alltid med minst 60% kött)

·         4 morötter

·         1 palsternacka

·         ¼ purjolök

·         En skvätt mjölk (och ev även en liten skvätt grädde)

·         Lite pasta

·         Röda linser

·         Riven ost

·         Omelettsmet, se ”Mitt hemsnickrade recept på kycklingomelett”

·         Strimlad vitkål

Skala, skölj och skiva rotfrukterna och purjolöken.  Skiva eller strimla falukorven.

Stek korven och ca hälften av grönsakerna på inte alltför varm värme. Smörj en ugnsform. Häll i de råa grönsakerna.

Då det börjar bli klart i stekpannan hälde jag på kanske ½ dl lättmjölk och så hade jag grädde kvar så jag hällde i ca 1 msk grädde också i stekpannan. Så hällde jag ner ”steket” i ugnsformen.  Hällde över omelettsmeten och lite riven ost.

In i ugnen i ca 20 minuter 175-200 grader. Håll koll så det inte blir bränt. Ta ut när omeletten fortfarande är lite lös inne i mitten.

Under tiden omeletten var i ugnen kokade jag lite pasta i kycklingspad som blev över från kycklingomeletten, samt kokade linser i kycklingspad. Och så ska det vara strimlad vitkål till!!!

Mums!!

Vi brukar använda lättfalukorv eller kycklingfalukorv för att få ner fetthalten. Skåra ut en rimsa mitt på, och längs med hela falukorven.  Fyll den gärna med lite riven ost (10%). Den som gillar senap och tetchup (hujeda) kan även ha i detta och/eller bostongurka.

Grädda mitt i ugnen i 200 graders värme till den fått fin färg.

Skala och dela potatisen i mindre bitar för att de ska koka fortare. Vi kokar vatten i vattenkokaren första och sedan ner i kastrull för att spara på energin/miljön. Koka i saltat vatten till potatisen är klar.  Häll bort kokvattnet (obs då det svalnat är det utmärkt att blanda ut med kranvatten och vattna blommor med. Värm lite lättmjölk och flytande margarin.

Vispa med elvispen direkt i potatiskastrullen och späd samtidigt med den värmda mjölken och margarinet till potatismoset har rätt konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. Strö över persilja.

Mumsigt

Gubbens påhittade recept

Till 4 portioner använder vi:

• 1 blomkålshuvud
• flytande stekmargarin
• ljus maizenaredning
• lättmjölk
• riven ost
• salt, vitpeppar
• 0,5 ring lättfalukorv eller kycklingfalukorv

Koka sköljd och ansad blomkålsbuketter i lättsaltat vatten 5-7 minuter.  Häll av vattnet och lägg blomkålen i smord ugnssäker form.

Häll margarin i kastrull och rör ner maizenaredning. Rör om. Fyll på med lättmjölk och rör, tills det blir önskad konsistens. Ev kan man ha i en buljongtärning oxå. Häll ner riven ost (men inte all riven ost) och rör om tills osten smälter. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över blomkålen. Ställ mitt i ugnen i 220 grader tills den får en fin gyllenbrun färg, ca 10-15 minuter.

Skiva falukorven och stek den.

Servera gärna tillsammans med riven morot.

Jättemumsigt

Till 4 portioner

En bit lättfalukorv eller kycklingkorv

4 dl krossade tomater (skulle aldrig falla mig in!!!!)

2 msk hackad basilika

3 dl riven ost

salt och peppar

matkorn

broccoli

Skär korven i skivor och lägg dem omlott i en smord ugnsform. Bred basilika, salt, peppar och tomatkross (ALDRIG) över korven. Strö över osten och gratinera i 175-200 graders varm ugn. Servera med kokt matkorn och kokta broccolibuketter