Tankar och sånt

Supergott att ha i desserter. I somras satte jag igång plommonlikör eftersom det var så vansinnigt mycket plommon. Likören blev en aning för söt enligt min smak. Men hur som, plommonen skulle ju silas bort efter en tid.

Då kastar man inte plommonen utan häller ner dem i fryspåsar och stoppar in i frysen.

Mumsigt gott att sen kunna ta fram och lägga t ex på glass/sorbet. Tänk bara på att varna alla för att kärnan finns kvar inuti så ingen biter sönder sina tänder!

Såna här bjöd jag på, på jobbet idag. Gubben min bakade dem igår.

Dom var helt enormt goda. Mycket pga att de smakade gott av chokladen men inte blev sötsliskiga.

• 2 medelstora bananer
• 150 gram mjölkchoklad
• 75 gram smör (3/4 dl flytande stekmargarin)
• 2 ägg + 1 äggula
• 1 dl socker
• 1/2 dl muskadovasocker (vi hade inte så det blev råsocker)
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och sockra 6 ugnssäkra portionsformar (vi använde en muffinsplåt). Hacka chokladen fint. Mosa 1 1/2 banan och skiva resterande halva i 6 bitar.

Smält/värm smöret och blanda ner i chokladen. Rör tills chokladen smält. Tillsätt ägg, socker, muskadovasocker, vaniljsocker, saltet samt den mosade bananen. Tillsätt vetemjöl och rör om.

Fördela smeten i formarna. Lägg en bit banan i varje. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna något och vänd sedan upp bakelserna på en tallrik.

Servera med en klick vaniljglass,eller fluffigt vispad grädde. Skiva gärna ett par bananskivor över grädden på varje bakelse.

Klart!!

Källa: Buffé

Mmmmmm, så ljuvligt god dessert. Det här receptet räcker till 6 portioner.

• 100 gram mjölkchoklad
• 1,5 gelatinblad
• 3/4 dl + 2 dl vispgrädde
• 2 äggulor
• 1/2 dl florsocker
• 1 dl alkoholfri glögg
• 100 gram torkade tranbär (eller körsbär)
• 1/2 tsk Maizena

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Hacka chokladen fint och lägg den i bunke. Koka upp 3/4 dl grädde och häll över chokladen. Låt stå 5 min. Rör till en slät kräm.

Ta upp gelatinbladen och lägg i en kastrull., smält försiktigt, tillsätt ev 1 msk vatten så bränns det inte lika lätt. Låt svalna något och tillsätt därefter i chokladkrämen.

Vispa 2 dl vispgrädde, inte för hårt. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Tillsätt chokladkrämen och rör försiktigt. Blanda därefter i den vispade grädden. Fördela i 6 små glas eller skålar och placera i kylen. Låt stå i kylen 2-3 timmar eller mer.

Koka upp hälften av glöggen, tillsätt bären och låt sjuda ngn minuet. Blanda resten av glöggen med Maizena. Rör ner den i kastrullen och låt allt detta få ett uppkok. Ta av från värmen och låt svalna.

Toppa moussen med tranbärskompotten. Klart!!!

Källa: Buffé

Koka 1 kg lingon i 3 dl vatten. Mosa bären mot kanterna i kastrullen. Då det kokat ca 10 minuter, sila ur saften.

Koka upp saften i ren kastull och tillsätt 5 hg socker. Låt koka upp som hastigast.

Tillsätt atamon. Häll upp i helt rena flaskor och sätt på korken.

Klart!!

Det här receptet ger en dricka som är syrlig, påminner om osötad tranbärsdricka. Den här drycken ska dessutom vara nyttig och kunna förebygga urinvägsinfektioner. En bra dryck för oss som drabbas av urinvägsinfektion ibland alltså!